Den her smoothie har måske ikke den flotteste farve, men den smager super lækkert. “Det er næsten som at få is til morgenmad", ifølge min mand 😋 Smoothien indeholder dog hverken sukker og fløde, men er derimod lavet med bl.a. blåbær, spinat og vaniljeproteinpulver. Egentlig er jeg mest foretaler for, at man spiser "rigtig" mad, fremfor at indtage næring på pulverform. Jeg drikker derfor heller ikke proteinshakes til hverdag, men i en smoothie eller kage, synes jeg godt, at det kan gå an. Det er en nem måde at få ekstra protein, som især er vigtigt når man som jeg er vegetar - og så giver det også lidt mere smag.
For yderligere at øge vitamin- og mineralindholdet, har jeg tilsat moringa-pulver. Moringa-pulver laves af bladene fra Moringa oleifera træet, der primært vokser i Indien og andre steder i Sydøstasien og Østafrika. Det er et vaskeægte multivitamin og er rigt på vitamin-C, A, B, D og K, jern, kalium og kalk, samt aminosyrer, antioxidanter og protein (1). Da det er pakket med alle disse essentielle næringsstoffer for vores system, bliver det kaldt "mirakeltræet" og spås til at kunne afhjælpe underernæring i udsatte steder (2). Kort sagt, et rigtig godt supplement til din kost!
Ingredienser (ca. 1 liter)
- 150 g. frossen spinat
- 125 g. blåbær
- 1 banan
- 1 scoop vaniljeproteinpulver
- 1 spsk. moringapulver
- 450-500 ml. soja-, ris- eller mandeldrik
Sådan gør du
- Easy peasy: blend hele molevitten og servér! Du kan altid tilsætte mere væske, hvis du synes den bliver for tyk.